Welkom op de website van
Lunchroom & IJssalon Adema 

 

Wij hebben onze seizoenstop

De IJssalon en Lunchroom

is nu gesloten.

 

Vanaf maart 2023 zijn wij weer open.

Graag tot dan!

veel groeten, Jan Adema 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Openingstijden:

 

Laatste weekend open van dit seizoen!

Zaterdag 29 okt. 16.00 uur tot 18.30 uur

Zondag 30 okt. 13.00 uur tot 18.30 uur

 

De keuken van de lunchroom is open tot 18.30 uur*

(IJssalon is open tot 19.00 uur*)

 

Voor alle openingstijden klik hier  *

 

 * wijzigingen voorbehouden

   

Dorpslogies Adema.

Comfortabele Studio's in het hartje van Earnewald.

Kijk voor meer info of boeken op www.dorpslogies.nl

 

Kom je bij ons werken!

Wij zoeken ijsscheppers, bediening, afwas- en keukenhulpen, schoonmaak van de dorpslogies, maar ook frietbakkers .....

Zoeken wij jou?

Wil jij ons het komende seizoen helpen in de weekenden, feestdagen en vakantie!

Reageer dan via Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. of op deze website rechts bij kopje "werken bij ons" 

Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken..

 

 

 

 

 

 

 

  • Patat
  • Kroket
  • Frikadel

  • Patat

    patat

    Onze friet is vers dus geen diepvries. Zodra de grote frietaardappelen worden geschild, gewassen en gesneden tot mooie Hollandse frieten worden ze onmiddellijk voorgebakken in verantwoorde plantaardige olie van 170 graden. Hierdoor krijgen ze ruim de tijd zodat de patatten hun eerste garing krijgen. De inmiddels zachte frieten worden dan uit de olie gehaald en krijgen rust om door te garen en af te koelen. Deze procedure is een belangrijk proces om op een later tiidstip goudbruine
    friet te krijgen. Dit zogenaamde afbakken gebeurt op een hogere temperatuur in plantaardige olie die rijk is aan omega 3 vetzuren. Hierdoor worden onze frieten krokanter en veel minder vet. Verantwoord en beter dus en vooral lekkerder. Ovetuig uzelf!

  • Kroket

    kroket

    ln het jaar 1705 wordt het eerste recept geschreven voor het maken van de croquette, oftewel de kroket door de kok van Lodewijk de veertiende van Frankrijk. De eerste kroket zag er in die tijd anders uit dan de kroket die we tegenwoordig kennen, namelijk in de vorm van een ei.
    De vleesvulling op basis van ragout werd, net als tegenwoordig, door het paneermeel gerold om vervolgens in dierlijk reuzelvet gefrituurd te worden. Lodewijk lV was gek op deze lekkernij. Na deze eerste vleeskroket zijn er nu veel variaties zoals de goulashkroket, de aardappelkroket, de biologische Amsterdamse kroket en nu tijdelijk in ons assortiment: de saté kroket. Een pure kroket rnet kruidige satévulling met pinda.

    Overtuig uzelf! Onze kroketten worden gebakken in verantwoorde omega 3 plantaardige olie. Veel krokanter en minder vet.

  • Frikadel

    frikadellenDe frikadel werd ín 1954 gelanceerd in Dordrecht. Slagers Gerrit de Vries maakte gehaktballen die hij aan de horeca verkocht.
    Door een wijziging in de Warenwet moest hij zijn product, dat in de smaak viel bij zijn klanten, veranderen.

    Zljn oplossing was wel de vorm maar niet het recept dat uit kip, varkensvlees, kruiden, paneermeel, ui en bindmiddel bestaat te wijzigen: van de bal maakte hij namelijk een worst. De naam voor zijn product werd hem door een Duitse snackbarhouder ingefluisterd: daar bestond de Frikadelle, een platte gehaktbal.

    De Vries maakte hier frikadel van. De Vries geeft toe dat Jan Bekkers van snackfabriek Beckers uit Deurne van de frikadel in 1959 een gladder en fijngemalen exemplaar maakte zoals we dat nu nog kennen.